Salah satu poin penting sertifikasi halal adalah pada proses pemotongan hewan. Banyak yang masih belum mengetahui bahwa keterampilan dalam penyembelihan hewan secara halal saja ternyata tidak cukup, tetapi juga perlu memperhatikan kesehatan hewan, peralatan yang digunakan, kehigienisan tempat, hingga adab dan menetapkan status kematian hewan yang dipotong.